Chihirtma

Das ausgetrocknete Huhn waschen, in einen Kasan oder Topf geben, mit kaltem Wasser füllen und bis zur Bereitschaft kochen, wobei der Schaum von Zeit zu Zeit entfernt wird. Die Zwiebeln fein hacken, in Butter verpassen, nach 10 Minuten das Mehl einatmen und noch 5 Minuten anbraten, dann Stück für Stück mit Hühnerbrühe verteilen, 5-10 Minuten kochen. Das Grün fein hacken, mit Gewürzen und Salz mischen, mit Essig verteilen und mit Eigelb mischen. Geben Sie die Mischung mit den Dottern in die Brühe. Nach dem Auftanken die Suppe nicht kochen, sondern im Wasserbad erhitzen.