Suppe mit kartoffelösen

1 Portion


Die Kartoffeln werden in Uniform gekocht, geschält, geschoben oder durch den Fleischwolf geleitet, rohes Ei, Salz, Mehl hinzugefügt und in kleine Kugeln aufgeteilt, die in Becher gerollt werden. Von ihnen werden die Ohren geformt, in die kochende Fleisch- oder Hühnerbrühe gesenkt, gekocht.