Kartoffelsuppe mit mehlquadern

1 Portion


Karotten, Petersilie und Zwiebeln schälen, waschen, in 2 Teile schneiden, backen und dann in Wasser kochen. Den Teig kneten, fein rollen und in Quadrate schneiden 2x2 cm Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Karotten, Petersilie und Zwiebeln schälen, waschen, in Quadrate schneiden und in Butter abkochen lassen, zum Kochen bringen, Kartoffeln senken, kochen lassen, Teigquadrate, passiertes Gemüse und kochen bei langsamer Hitze 10 - 15 Minuten. Dann legen Sie Salz, Pfeffer, Erbsen, Lorbeerblatt, verhindern und entfernen Sie den Topf vom Feuer. Mit gut geschlagenem Gelb füllen. Beim Servieren auf dem Tisch die Suppe in Teller gießen, mit fein gehacktem Grün Dill und Petersilie bestreuen