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Kartoffelsuppe mit mehlklecksen und schmalz
1 Portion
Bereiten Sie Kleckse aus einem dicht gekneteten Teig mit dem Zusatz von Ei und Öl. Den Teig als dünne Kabelbäume ausrollen und in kleine Würfel schneiden. In die kochende Brühe die Kartoffeln und den Klecks absenken, und 5 Minuten vor der Bereitschaft die auf dem Schmalz passenden Zwiebeln und Karotten.
Bereiten Sie Kleckse aus einem dicht gekneteten Teig mit dem Zusatz von Ei und Öl. Den Teig als dünne Kabelbäume ausrollen und in kleine Würfel schneiden. In die kochende Brühe die Kartoffeln und den Klecks absenken, und 5 Minuten vor der Bereitschaft die auf dem Schmalz passenden Zwiebeln und Karotten.
Kartoffeln - 600 g, Zwiebeln - 50 g, Salz nach Geschmack, Lorbeerblatt nach Geschmack, Weizenmehl - 90 g, Paprika nach Geschmack, Eier - 2 Stück, Wasser - 150 g, Pflanzenöl - 75 g, Spick (Spig, Speck) - 30 g
