Kartoffelsuppe mit lauch

1 Portion


Karotten, Zwiebeln, Petersilie schälen, in 2 Hälften schneiden, einweichen, waschen, in zwei Litern Wasser bei langsamer Hitze 30-35 Minuten kochen, Lauch schälen, waschen, in Ringe schneiden, in Geschirr geben, Butter hinzufügen, 2-3 Löffel Gemüsesohle und passen. Gekochtes Kochgeschirr verarbeiten, zum Kochen bringen, geschälte, gewaschene und in Scheiben geschnittene Kartoffeln absenken, 10 - 15 Minuten kochen, gedünsteten Porree hinzufügen, 5 Minuten kochen, Salz, Pfeffer und an den Rand der Platte schieben, mit Butter füllen. Weißbrot in Würfel mit Kirschen schneiden, auf ein Backblech legen, in den Windschrank legen und trocknen. Wenn die Suppe auf dem Tisch serviert wird, bis zu 10 Würfel getrocknetes Brot in die Teller senken, mit fein gehacktem Grün Dill und Petersilie bestreuen.