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Kartoffelsuppe mit zucchini
1 Portion
Karotten, Petersilie und Lauch schälen, waschen, in dünne Kreise schneiden, in einen Teig falten, geschmolzenes Öl, fein geschnittene süße Paprika hinzufügen und bis zur Bereitschaft passivieren. Kartoffeln und Zucchini schälen, waschen, in 2 Hälften schneiden und in Halbkreise mit einer Dicke von 0, 5 cm schneiden, dann in kochendes Wasser oder Gemüseabwasser absenken, kochen lassen und dann bei langsamer Hitze 5 - 10 Minuten kochen lassen. Am Ende des Kochs die roten Tomaten in Scheiben geschnitten legen, salzen. Beim Servieren die Suppe gleichmäßig in die Teller geben, 1 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen, mit fein gehacktem Grün Dill und Petersilie bestreuen.
Karotten, Petersilie und Lauch schälen, waschen, in dünne Kreise schneiden, in einen Teig falten, geschmolzenes Öl, fein geschnittene süße Paprika hinzufügen und bis zur Bereitschaft passivieren. Kartoffeln und Zucchini schälen, waschen, in 2 Hälften schneiden und in Halbkreise mit einer Dicke von 0, 5 cm schneiden, dann in kochendes Wasser oder Gemüseabwasser absenken, kochen lassen und dann bei langsamer Hitze 5 - 10 Minuten kochen lassen. Am Ende des Kochs die roten Tomaten in Scheiben geschnitten legen, salzen. Beim Servieren die Suppe gleichmäßig in die Teller geben, 1 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen, mit fein gehacktem Grün Dill und Petersilie bestreuen.
Kartoffeln - 600 g, Karotten - 80 g, Petersilienwurzel - 10 g, Lauch - 0.25 Stück, Zucchini - 1 Stück, Pfeffer süß - 1 Stück, Tomaten - 100-120 g, Öl oben glatt - 4 Art. Löffel saurer saurer Sahne - 4 Art.
