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Kartoffelsuppe mit bohnen
1 Portion
Die Bohnen überqueren, gut waschen, in Geschirr legen, mit Wasser füllen, 5 - 6 Stunden stehen lassen. Dann koche sie im selben Wasser. Karotten, Zwiebeln und Petersilie schälen, in 2 Teile entlang schneiden, mitsingen, waschen, in einen Topf falten, Wasser gießen und 30 - 35 Minuten kochen. Wenn das Gemüse ganz weich ist, die Brühe in ein anderes Geschirr geben, die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und 15 - 20 Minuten kochen. Am Ende des Kochs die Bohnen zusammen mit dem Koch und in Würfel geschnittenen, gepackten Karotten, Zwiebeln und Petersilie legen, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Die fertige Suppe vom Feuer nehmen. Beim Servieren mit fein gehacktem Grün Dill und Petersilie bestreuen.
Die Bohnen überqueren, gut waschen, in Geschirr legen, mit Wasser füllen, 5 - 6 Stunden stehen lassen. Dann koche sie im selben Wasser. Karotten, Zwiebeln und Petersilie schälen, in 2 Teile entlang schneiden, mitsingen, waschen, in einen Topf falten, Wasser gießen und 30 - 35 Minuten kochen. Wenn das Gemüse ganz weich ist, die Brühe in ein anderes Geschirr geben, die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und 15 - 20 Minuten kochen. Am Ende des Kochs die Bohnen zusammen mit dem Koch und in Würfel geschnittenen, gepackten Karotten, Zwiebeln und Petersilie legen, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Die fertige Suppe vom Feuer nehmen. Beim Servieren mit fein gehacktem Grün Dill und Petersilie bestreuen.
Kartoffeln - 600 g, Bohnen - 0.5 Tassen, Karotten - 100-120 g, Petersilienwurzel - 15 g, Petersiliengrün nach Geschmack, Dill nach Geschmack, Zwiebel - 120 g, Salz nach Geschmack, Lorbeerblatt nach Geschmack, Pfeffer nach Geschmack, Öl - 4 L.
