Gemüsesuppe mit geräucherter schweinebrust in gusseisen oder tontopf (la potee)

6 Portionen


Ein Stück geräucherte Schweinebrust, Kartoffeln, Karotten, Rüben, Zwiebeln und Bohnen in Gusseisen oder einen Topf mit dicken Wänden geben, mit Wasser füllen, damit es das Gemüse und die Brust 5-7 cm schließt, zum Kochen bringt und bei schwacher Hitze 54-2 h kocht. 30 Minuten vor dem Servieren auf den Tisch legen Sie die grünen Erbsen und 5 Minuten - den Kohl. Probieren Sie es aus und servieren Sie es in tiefen Schüsseln oder Töpfen, indem Sie die Schweinebrust in Stücke schneiden. Das Gemüse sollte weich, aber nicht verdünnt sein. Schweinebrust sollte eine angenehme rosa Farbe haben.