Kastaniensuppe

1 Portion


Im Salzwasser die Kastanien abkochen, indem du ihre Schale vorher mit einem scharfen Messer schneidest. Dann reinigen Sie sie von der Schale und erweichen Sie sie mit einer Pestilenz oder Gabel. Fügen Sie den Kopf der fein geschnittenen Zwiebeln, die Sellerie-Wurzel, die auf der feinen Reibe zerkleinert ist, in die gewonnene Masse hinzu und gießen Sie das kochende Wasser. Die Suppe zum Kochen bringen, mit fein gehacktem Petersilie-Grün, Salz, schwarzem Pfeffer, und bevor Sie vom Feuer entfernen, gießen Sie saure Sahne. Am Tisch heiß servieren.