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Humeke suppe

Kochen rezepte / Rezepte für die ersten Mahlzeiten / Suppen / Rindfleischsuppe

Die Bohnen für 16 Stunden einweichen. Rindfleisch mit Wasser füllen und mit Lorbeerblatt, Zwiebeln, Nelken, Muskatfarbe (Fuli), Salz und Pfeffer kochen. Nach 1, 5 Stunden in die Brühe einweichen Bohnen. Kartoffeln und Sellerie in Würfel schneiden, Lauch in Ringe, Schoten in Stücke, Zwiebeln fein hacken. Gemüse in die Suppe geben und bei schwacher Hitze kochen. Das Fleisch aus der Suppe nehmen, hacken und separat mit Roggenbrot servieren. Die Suppe dick mit gehacktem Petersilie-Grün bestreuen.

Rindfleischbrust - 500 g, Wasser - 1.5 l, Pfeffer nach Geschmack, Salz nach Geschmack, Lorbeerblatt nach Geschmack, Nelken - 1 Stück, Zwiebeln - 1 Stück, Muskatfarbe nach Geschmack, Bohnen weiß - 250 g, Selleriewurzel - 1 Stück, Kartoffeln - 4 Stück chen, 2 Stück.