Gemüsesuppe

3 Portionen


Karotten werden in Stroh geschnitten, Zucchini in Scheiben geschnitten und mit wenig Wasser und Butter oder saurem Sahne versorgt. Savoyen oder Weißkraut wird verschraubt. Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten, Blumenkohl in Nomaden zerlegt. im kochenden Wasser wird Kohl gelegt und beim erneuten Kochen Kartoffeln, Blumenkohl, Petersilie zugesetzt und bei schwachem Kochen 15 - 20 Minuten gekocht. 5 bis 8 Minuten vor dem Ende des Kochens werden in Scheiben geschnittene Tomaten, Zucchini und grüne Erbsen in die Suppe gelegt. die Suppe mit saurer Sahne loslassen, indem sie mit dem Grün der Petersilie oder Dill bestreuen.