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Suppe auf overn (soupe auvergnate)
6 Portionen
In einen Topf geschnitten in kleine Stücke Kartoffeln, Linsen, Zwiebeln, Petersilie geben und mit Wasser füllen. Kochen 2 - 3 h. Behandeln. Das Sediment durch das Sieb wischen. Fügen Sie dem erhaltenen Püree so viel Abkochung hinzu, dass sich eine Suppe-Püree der gewünschten Konsistenz ergibt. Nach Geschmack salzen. Setzen Sie das Öl. Auf dem Tisch mit den Grenchen servieren. Ebenso kann man die Suppe provenzalisch zubereiten. Nur Linsen müssen durch 500 g Tomaten ersetzt werden und Zwiebeln vor dem Einlegen braten. Grenchen für die Suppe nicht trocknen, sondern in Öl braten und mit Knoblauch reiben
In einen Topf geschnitten in kleine Stücke Kartoffeln, Linsen, Zwiebeln, Petersilie geben und mit Wasser füllen. Kochen 2 - 3 h. Behandeln. Das Sediment durch das Sieb wischen. Fügen Sie dem erhaltenen Püree so viel Abkochung hinzu, dass sich eine Suppe-Püree der gewünschten Konsistenz ergibt. Nach Geschmack salzen. Setzen Sie das Öl. Auf dem Tisch mit den Grenchen servieren. Ebenso kann man die Suppe provenzalisch zubereiten. Nur Linsen müssen durch 500 g Tomaten ersetzt werden und Zwiebeln vor dem Einlegen braten. Grenchen für die Suppe nicht trocknen, sondern in Öl braten und mit Knoblauch reiben
Kartoffeln - 500 g, Linsen - 350 g, Zwiebeln - 4 Stück, Knoblauch - 1 Stück, Selleriewurzel - 1 Stück, Petersilienkraut - 1 Blatt, Pfeffer schwarz - Erbsen - 2 Erbsen, Wasser - 4 l, Butter - 1 Artlöffel
