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Curry-suppe

Kochen rezepte / Rezepte für die ersten Mahlzeiten / Suppen / Lammsuppe

Die Zwiebeln fein hacken, fett bis golden braten, Curry hinzufügen und 3 Minuten braten. Das Gemüse in Stücke schneiden und braten. Das Lorbeerblatt hinzufügen, salzen, mit Wasser füllen und kochen, bis das Volumen um den Faktor 2 reduziert ist. Das Fleisch herausnehmen, die Suppe durch das Sieb wischen, mit Zitronensaft und saurem Saft abschmecken. Mit Fleisch und zerbröckeltem Reis servieren.

Lamm - 120 g, Zwiebeln - 20 g, Petersiliengrün nach Geschmack, Karotten nach Geschmack, Selleriewurzel nach Geschmack, Fett - 8 g, Zitrone - 0.16 Stück, Sahne - 20 g, Salz nach Geschmack, Nelken - 1 Stück, Zimt - 0.2 g, Koriander - 1 g, Kardamon - 0.5 g