Schottische suppe

Lammfleisch in Stücke schneiden und in Butter zusammen mit grünen Zwiebeln unter ständigem Rühren schrubben. Mit heißem Wasser füllen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde kochen. Dann gießen Sie die Perlgrütze, kochen 10 min. Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie Gemüse, Salz, Pfeffer in die Suppe und kochen Sie weitere 20 min. Die Suppe mit Petersilie grün bestreuen und heiß servieren.