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Küfta
Die berühmte armenische Küfta - Rezept dieses traditionellen Gerichts für Armenien hat viele Optionen. Zum Beispiel so eine Kufta-Suppe mit Reis und Fleischkugeln.
Fleischbrühe - 2 l, Reis - 0.75 Tassen, Lamm - 500 g, oder Schweinefleisch - 500 g, Eier - 3 Stück, Zwiebeln - 1 Stück, Butter - 1 Art. Löffel, Milch nach Geschmack, Petersiliengrün nach Geschmack, Dill nach Geschmack, Koriander nach Geschmack, Salz nach Geschmack z
Zwiebeln in Butter verpassen. Reis überspülen und waschen. Die Brühe zum Kochen bringen, die Zwiebeln und den Reis absenken. Das Fleisch 2-mal durch den Fleischwolf führen, mit dem Ei, dem Grün mischen, salzen, pfeffern. Wenn der Reis zur Hälfte gekocht ist, nehmen Sie 2-3 St. Reis aus der Brühe, legen Sie ihn auf ein Sieb, lassen Sie das Wasser abfließen und mischen Sie es mit Hackfleisch. Mit nassen Händen 8 große Frikadellen rollen und in einer Brühe mit Reis kochen, bis sie bei langsamer Hitze bereit sind. Zwei Eier mit der Milch verwässern und unter langsamem Rühren in die Suppe gießen. Wenn Sie Küftu auf den Tisch geben, streuen Sie Petersilie und Dill mit gehacktem Grün.
