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Suppe mit klecks (mager) (4 portionen)

Kochen rezepte / Rezepte für die ersten Mahlzeiten / Suppen / Pilzsuppe

4 Portionen
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Eine solche Suppe mit Klecksen, ohne Fleisch, ergibt sich sehr herzhaft, dick und unbarmherzig. Wenn du daher kein Fleisch isst, koche eine magere Suppe mit Klecksen und Bohnen oder Erbsen und du ernährst die ganze Familie köstlich und herzhaft.

Kartoffeln groß - 4 Stück, Karotten groß - 1 Stück, Petersilienwurzel, groß - 1 Stück, Zwiebeln groß - 2 Stück, Bohnen (oder Erbsen) - 0,5 Becher, Pilze frisch oder trocken (auf Wunsch) - 5-7 Stück (nach Geschmack), Pflanzenöl (oder Creme) - 2 Art. Löffel, Eier - 3 Stück, Saure Sahne - 2 Tassen, Mehl - 1 Glas, Salz - 1 Teelöffel

Produkte für magere Suppe mit Klecksen vor Ihnen.

Wie man eine magere Suppe mit Klecks zubereitet: Die Bohnen oder Erbsen im Voraus für 3-4 Stunden in kaltem Wasser einweichen.

Pilze waschen, schälen, fein hacken.

Karotten und Petersilienwurzel schälen, waschen, in Stroh oder Würfel schneiden.

Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden.

In einen 2-Liter-Topf fein geschnittenes Gemüse und Pilze geben, mit kaltem Wasser füllen.

Topf auf Feuer stellen, Wasser zum Kochen bringen. Kochen Sie Gemüse und Pilze bis zur Bereitschaft bei kleiner Hitze (ca. 20 Minuten).

Zwiebeln schälen, waschen, fein hacken.

Die Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen. Zwiebeln in heißes Öl (pflanzlich oder cremig) geben. Die Zwiebeln unter Rühren bei mittlerer Hitze (2-3 Minuten) rösten.

Salzen Sie die Suppe, fügen Sie in pflanzliche (oder Butter) Zwiebeln getrocknet, gießen Sie Wasser, wenn nötig.

Machen Sie Klecks. Um das zu tun, zerschmettere deine Eier in eine Schüssel.

Die Eier und Sauerrahm gründlich mischen, dann mit einem Kranz in den Schaum schlagen.

Das Mehl zu sichten. Nach und nach Mehl in die Eiermischung gefüllt, machen Sie den Teig.

Es ist gut, bis zur Homogenität zu schlagen.

Gießen Sie den Teig in einen Topf und stellen Sie ihn in einen anderen Topf mit heißem Wasser, lassen Sie das Wasser kochen, bis der Teig gekocht ist.

Mit einem Teelöffel kleine Kleckse trennen, versuchen, sie in Größe und Form gleich zu machen, und in die kochende Suppe absenken.

Die Suppe noch 5-7 Minuten kochen (bis die Klemmen bereit sind).

Die Suppe ist fertig. Magere Suppe mit Klöckchen warm servieren. Guten Appetit!

Man kann in die magere Suppe mit den Klecksen ein paar Pilze, frisch oder trocken hinzufügen (trocken vorher in warmem Wasser einweichen). Die Bohnen oder Erbsen für einige Stunden in Wasser einweichen. Alles muss bei schwacher Hitze bis zur vollen Bereitschaft gekocht werden. Sie können kochendes Wasser gießen, damit die Suppenmenge nicht reduziert wird.