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Kartoffelsuppe mit getrockneten pilzen und pflaumen
1 Portion
Die gekochten Pilze fein anstecken und in eine prozentuale Pilzbrühe legen. Zwiebeln, fein gehackt, auf Pflanzenöl passivieren, Mehl hinzufügen und weitere 5 Minuten passieren, dann mit Pilzbrühe verbinden, Suppe zum Kochen bringen, Kartoffeln in Scheiben, Pflaumen, Rosinen und kochen bis bereit.
Die gekochten Pilze fein anstecken und in eine prozentuale Pilzbrühe legen. Zwiebeln, fein gehackt, auf Pflanzenöl passivieren, Mehl hinzufügen und weitere 5 Minuten passieren, dann mit Pilzbrühe verbinden, Suppe zum Kochen bringen, Kartoffeln in Scheiben, Pflaumen, Rosinen und kochen bis bereit.
Sonnenblumenöl - 40 g, Kartoffeln - 600 g, Zwiebeln - 60 g, Salz nach Geschmack, Mehl - 20 g, Pilze getrocknet - 20 g, Pflaumen - 60 g, Rosinen - 60 g
