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Kartoffelsuppe mit getrockneten früchten und pilzen
1 Portion
In die kochende Brühe mit vorgetränkten Erbsen einschlafen. 20 Minuten bevor die Suppe bereit ist, die grob geschnittenen Kartoffeln und die Zwiebeln, den gehackten Kurdyuk hinzugeben, 10 Minuten kochen, dann den getrockneten Alycha, den Barbaris und die Safran-Infusion hinzufügen, braten. Die Suppe wird besser in Portionsgeschirr zubereitet, in dem auch der Boden serviert wird.
In die kochende Brühe mit vorgetränkten Erbsen einschlafen. 20 Minuten bevor die Suppe bereit ist, die grob geschnittenen Kartoffeln und die Zwiebeln, den gehackten Kurdyuk hinzugeben, 10 Minuten kochen, dann den getrockneten Alycha, den Barbaris und die Safran-Infusion hinzufügen, braten. Die Suppe wird besser in Portionsgeschirr zubereitet, in dem auch der Boden serviert wird.
Kartoffeln - 75 g, Salz nach Geschmack, Barbaris nach Geschmack, Safran nach Geschmack, Erbsen getrocknet - 30 g, Schmalz - 20 g, Alycha - 15 g, Zwiebeln - 15 g, Lamm - 120 g, Grün nach Geschmack
