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Geflügelsuppe mit perlen und pilzen
1 Portion
Karotten, Zwiebeln und Wurzeln putzen, waschen und fein anstecken. Getrocknete Pilze waschen. Vorbereitete Hühnerkörper mit kaltem Wasser füllen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, die Flamme reduzieren, den Überzug entfernen, Gemüse, getrocknete Pilze, Lorbeerblatt und schwarzer Pfeffer hinzufügen und bereit kochen. Dann das Fleisch herausnehmen, ein Teil in Portionsstücke schneiden und den Rest verwenden, um zweite Mahlzeiten zuzubereiten. Brühe absetzen, Pilze packen und in die Superheldin zusammen mit dem zerkleinerten Grün legen. Die Perle waschen, separat in Salzwasser kochen, Öl und saurem Sahne hinzufügen, gründlich mischen, mit prozentualer Brühe verteilen, kochen und in die Superiore übergießen. Beim Servieren Zitronen- oder Stachelsaft in die Suppe geben
Karotten, Zwiebeln und Wurzeln putzen, waschen und fein anstecken. Getrocknete Pilze waschen. Vorbereitete Hühnerkörper mit kaltem Wasser füllen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, die Flamme reduzieren, den Überzug entfernen, Gemüse, getrocknete Pilze, Lorbeerblatt und schwarzer Pfeffer hinzufügen und bereit kochen. Dann das Fleisch herausnehmen, ein Teil in Portionsstücke schneiden und den Rest verwenden, um zweite Mahlzeiten zuzubereiten. Brühe absetzen, Pilze packen und in die Superheldin zusammen mit dem zerkleinerten Grün legen. Die Perle waschen, separat in Salzwasser kochen, Öl und saurem Sahne hinzufügen, gründlich mischen, mit prozentualer Brühe verteilen, kochen und in die Superiore übergießen. Beim Servieren Zitronen- oder Stachelsaft in die Suppe geben
Wasser - 3 Liter, Huhn - 1 Stück, Perlmutt - 0,5 Tassen, Pilze getrocknet - 3-4 Stück, Karotten - 2 Stück, Zwiebeln - 1 Stück, Petersilienwurzel - 1 Stück, Selleriewurzel - 1 Stück, Butter cremig - 30 g, Sahne - 0,5 Tassen, Zitrone - 0,5 Stück oder Stachelbeersaft - 1 Art. Löffel, Petersilienkraut - 2 Art. Löffel, Dill - 2 Art. Löffel, Lorbeerblatt - 1-2 Stück, Pfeffer schwarz Erbsen - 5-7 Erbsen, Salz nach Geschmack
