Hühnersuppe mit pilzen

Die Hühnersuppe ist immer köstlich, aber dieses Rezept ist ein Huhn mit Pilzen - geliebt! Es wird Hühnersuppe mit Pilzen wie folgt gemacht: Das vorbereitete Huhn in Portionsstücke zerhacken, mit kaltem Wasser füllen, kochen, den Schaum entfernen und bei mittlerer Hitze bis zur Weichheit kochen. Das fertige Huhn herausnehmen, das Fleisch von den Knochen trennen und fein hacken. Die Brühe salzen, mit 1 Esslöffel Sojasauce nachfüllen und absetzen. Das Ei geschweißt, abkühlen, putzen und fein hacken. Grüne Zwiebeln und geschälter Knoblauch fein färben und mit einer Gabel zerquetschen, bis eine gleichmäßige Masse erhalten ist. Pilze waschen, in Scheiben entlang der Fasern schneiden, in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl legen und braten. Am Ende des Bratens die restliche Sojasauce und Knoblauch-Zwiebel-Püree hinzufügen und gut mischen. Beim Servieren Hühnerfleisch und Pilze in die Teller geben, mit Brühe füllen, Hühnersuppe mit gemahlenem Pfeffer und Sesam bestreuen und mit dem Ei garnieren.