Gemüsesuppe mit frischen pilzen

1 Portion


Kartoffeln mit einer feuchten Serviette aus grobem Tuch abwischen, Zwiebeln fein färben, Dillstämme in kleine Säulen schneiden, dünne Blätter ungeschnitten lassen. Werfen Sie ganze Kartoffelknollen in kochendes Wasser, füllen Sie gebürstete Zwiebeln und Dillstämme ein. Sofort die sorgfältig gewaschenen Pilze in kochendes Wasser bringen, die mit den Füßen in Stroh geschnitten werden. Bei den Opas ist es besser, die Beine von den Hüten zu trennen und nur die Hüte zu kochen. Von den Köpfen des Öls kann die Haut nicht entfernt werden, wenn sie jung sind. Die Grünen können halbherzig gekocht werden. Waldpilze schmücken besonders die Suppe. Lorbeerblatt zusammen mit Pilzen legen. Lassen Sie aufstehen, pfeffern und leicht salzen mit Meersalz.