Hühnersuppe mit kohl und pilzen

1 Portion


Das ausgetrocknete und ausgewaschene Huhn mit kaltem Wasser füllen, zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, salzen und bei schwacher Hitze zur Fleischbereitschaft kochen, am Ende ein Lorbeerblatt und duftenden Pfeffer hinzufügen. Dann nehmen Sie den Körper heraus, trennen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es in kleine Stücke, und die Brühe behandeln. Karotten und Zwiebeln putzen, waschen, zerkleinern und in einer Pfanne mit erhitzter Margarine braten. Der Kohl ist dünn. Pilze waschen und in Strohhalme schneiden. Geschälte und gewaschene Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, in eine kochende, zerkleinerte Hühnerbrühe absenken und 10 Minuten kochen. Danach das geröstete Gemüse, den Kohl und die Pilze legen und weitere 15-20 Minuten kochen. 3-5 Minuten vor Ende der Zubereitung Zitronensaft oder Zitronensäure und Lieson in die Suppe geben. Beim Servieren auf jeden Teller ein Stück Huhn legen, die Suppe eingießen und mit Grün bestreuen. Zubereitung von Lieson: Eier in Geschirr mit dickem Boden gießen, gut schlagen, Sauerrahm hinzufügen und, rührend, bis Dickicht warm halten