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Erbsensuppe mit lamm
1 Portion
In eine kochende Brühe mit vorgetränkten Erbsen einschlafen. 20 Minuten, bevor die Suppe bereit ist, die grob geschnittenen Kartoffeln und Zwiebeln, gehackte Kurdyuk (Lammfett) hinzugeben, 10 Minuten kochen, dann die getrocknete Alycha, Barbaris und Safran-Infusion hinzufügen, einfüllen. Die Suppe sollte besser in Portionsgeschirr zubereitet werden, in dem sie auch auf dem Tisch serviert wird.
In eine kochende Brühe mit vorgetränkten Erbsen einschlafen. 20 Minuten, bevor die Suppe bereit ist, die grob geschnittenen Kartoffeln und Zwiebeln, gehackte Kurdyuk (Lammfett) hinzugeben, 10 Minuten kochen, dann die getrocknete Alycha, Barbaris und Safran-Infusion hinzufügen, einfüllen. Die Suppe sollte besser in Portionsgeschirr zubereitet werden, in dem sie auch auf dem Tisch serviert wird.
Lamm - 120 g, Erbsen getrocknet - 30 g, Schmalz - 20 g, Kartoffeln - 75 g, Zwiebeln - 15 g, Alycha - 15 g, Barbaris - 6 g, Safran nach Geschmack, Grün nach Geschmack, Salz nach Geschmack
