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Ohren aus strafe

Kochen rezepte / Rezepte für die ersten Mahlzeiten / Suppen / Fischsuppe

6 Portionen

Karsche - der Fisch ist einfach, aber sehr lecker. Die Rezepte aus der Karade sind vielfältig und eines der berühmtesten sind die Ohren aus der Karation.

Karosse - 1 kg, Hirse - 100 g, Kartoffeln - 2-3 Stück, Karotten - 1 Stück, Zwiebeln - 2 Stück, Petersilienwurzel - 1 Stück, oder Selleriewurzel - 30 g, Knoblauch - 2 Zehen, Salo (auf Wunsch) - 20 g, Lorbeerblatt - 2 Stück, Pfeffer duftend mit Erbsen - 3-5 Stück, Pfeffer schwarz mit Erbsen - 5 Stück, Pfeffer schwarz gemahlen - nach Geschmack (1-2 Prisen), Salz - nach Geschmack (1-2 Teelöffel), Grün (geschnitten) - 1-2 Art. Löffel, Wasser - 2 l

Bereiten Sie die Produkte vor.

Für die Zubereitung der Ohren aus den Karaffen den Fisch putzen, auspusten, die Kiemen entfernen und gut ausspülen.

Gießen Sie Karasee mit Wasser (2 l), bringen Sie es auf leichtem Feuer zum Kochen.

Nehmen Sie den Schaum ab. Kochen Sie den Fisch fast bereit (ca. 20 Minuten), dann aus der Brühe nehmen.

Während die Fischbrühe gekocht wird, bereiten Sie den Rest der Produkte vor. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.

Die Zwiebeln reinigen, waschen, in Würfel schneiden.

Karotten und die Wurzel der Petersilie (oder Sellerie) reinigen, waschen und auf der Reibe reiben.

Hirse spülen und mit kochendem Wasser überziehen.

Knoblauch reinigen und fein schneiden.

Knoblauch mit Schmalz reiben (nach Belieben).

In die kochende Fischbrühe fügen Sie Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Petersilie hinzu. Bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Hirse hinzu und kochen Sie die Fischsuppe mit Gemüse und Hirse bei mittlerer Hitze, bis die Kartoffeln bereit sind, 20-25 Minuten.

Am Ende des Kochs, fügen Sie Karasee, Knoblauch, mit Schmalz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Grün zu den Ohren. Salzen Sie. Lassen Sie das Ohr mit Karaschen und Pen 5-7 Minuten kochen.

Die Ohren sind fertig. Guten Appetit!