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Kartoffelsuppe mit salzigem hering
4 Portionen1 Stunde 15 min deine 30 min
Ein interessantes Rezept für Fischliebhaber. Wir kochen zum Mittagessen Kartoffelsuppe mit salzigem Hering.
Salziger Hering - 1 Stück, Kartoffeln - 6-7 Stück, Karotten - 1 Stück, Zwiebeln - 1-2 Stück, Tomaten - 2 Stück, Selleriewurzel (unzerbrechlich) - 0,5 Stück, oder Petersilienwurzel - 0,5 Stück, Pflanzenöl (oder Fett) - 2 Art. Löffel, Grün Petersilie - 0,25 Bündel (nach Geschmack), Grün Dill - 0,25 Bündel (nach Geschmack), Lorbeerblatt - 1-2 Stück (nach Geschmack), Pfeffer duftende Erbsen - 8 Stück (nach Geschmack), Salz - 1 Teelöffel (nach Geschmack), Wasser - 1,5 l
Vorbereiten der Produkte.
Wie man Kartoffelsuppe mit salzigem Hering zubereitet: Zwiebeln, Karotten und Selleriewurzel (oder Petersilie) reinigen, dann gründlich waschen. Das Gemüse in große Würfel schneiden. 
Den Hering reinigen. Schneide dazu alle Flossen und den Kopf beim Hering ab. Einen Teil der Haut vom Schwanz ausgehend mit einem Messer untergraben. Entfernen Sie die Haut. Den Bauch aufschneiden, die Eingeweide herausnehmen. Spülen Sie den Körper mit kaltem Wasser. In der Nähe des Schwanzes die Hälfte des Fischfilets vorsichtig vom Grat trennen. Dann trennen Sie auch das zweite Filet. Nehmen Sie die Knochen raus. Filet in kleine Stücke oder Strohhalme schneiden. 
Die Pflanzenölpfanne erhitzen. Die Karotten in heißes Öl geben. Rühren, rösten Karotten bei mittlerer Hitze bis weich (3-4 Minuten). 
Karotten ohne Öl in ein separates Gefäß überführen. Sellerie in die Pfanne schicken und auch für 3-4 Minuten braten. 
Dann brennen Sie die Zwiebeln auf die gleiche Weise. 
Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden. 
1, 5 l Wasser kochen lassen. Brate Karotten, Zwiebeln und Sellerie in kochendes Wasser geben. 
Bedecke den Topf mit einem Deckel und koche das Gemüse bei schwacher Hitze 10-20 Minuten. 
Dann fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Kochen Sie 5-7 Minuten. 
Wenn die Kartoffeln bis zur Halbfertigkeit gekocht sind, fügen Sie das geschnittene Heringsfilet zur Suppe hinzu. 
Kochen Sie die Suppe mit dem Fisch noch 10-15 Minuten. 
Frische Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. 
5 Minuten vor dem Kochen der salzigen Heringssuppe die Tomaten hinzufügen. 
In der gleichen Phase fügen Sie Lorbeerblatt, Pfeffer mit Erbsen und Salz nach Geschmack. 
Grünes Petersilie und Dill waschen, fein hacken. 
Wenn die Kartoffelsuppe mit salzigem Hering fertig ist, fügen Sie das gehackte Grün in den Topf. 
Vor dem Servieren kann die Heringssuppe zusätzlich mit zerkleinertem frischem Grün bestreut werden. Guten Appetit!