Madrid knoblauchsuppe

Knoblauch schälen, fein hacken und mit 0, 5 Teelöffel Salz reiben. In der Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, den Knoblauch ohne zu braten, das Brot schnell von 2 Seiten auf die goldene Kruste braten, mit Pfeffer bestreuen. 1 Liter Wasser mit Salz und Essig aufkochen. Die Eier in eine Schüssel zerschlagen, vorsichtig in leicht kochendes Wasser legen und für 3-4 Minuten erstarren lassen, mit einem Messer Protein zum Eigelb sammeln. Braten Sie das Brot in eine beheizte Suppe und gießen Sie die Brühe, den Lärm in die Eiersuppe und streuen Sie mit grünen Zwiebeln.