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Suppe-püree aus frischem mais
1 Portion
Die Maiskolben werden gekocht, die Körner abgetrennt und durch den Fleischwolf geleitet. Die fein geschnittene Zwiebel wird mit Öl bis zur Weichheit gebraten, mit Mehl versetzt und weitere 5 Minuten gegrillt. Anschließend wird der zubereitete Mais, Salz, gemahlener Pfeffer, Muskatnuss, Milch, Sahne gegossen und die Suppe zum Kochen gebracht. Beim Servieren mit fein gehackten grünen Zwiebeln bestreuen.
Die Maiskolben werden gekocht, die Körner abgetrennt und durch den Fleischwolf geleitet. Die fein geschnittene Zwiebel wird mit Öl bis zur Weichheit gebraten, mit Mehl versetzt und weitere 5 Minuten gegrillt. Anschließend wird der zubereitete Mais, Salz, gemahlener Pfeffer, Muskatnuss, Milch, Sahne gegossen und die Suppe zum Kochen gebracht. Beim Servieren mit fein gehackten grünen Zwiebeln bestreuen.
Mais roh - 50 g, Butter cremig - 10 g, Milch - 150 g, Sahne - 50 g, Zwiebeln - 10 g, Mehl - 5 g, Pfeffer schwarz gemahlen, Muskatnuss nach Geschmack, Salz nach Geschmack
