Suppe-püree aus frischem mais

1 Portion


Die Maiskolben werden gekocht, die Körner abgetrennt und durch den Fleischwolf geleitet. Die fein geschnittene Zwiebel wird mit Öl bis zur Weichheit gebraten, mit Mehl versetzt und weitere 5 Minuten gegrillt. Anschließend wird der zubereitete Mais, Salz, gemahlener Pfeffer, Muskatnuss, Milch, Sahne gegossen und die Suppe zum Kochen gebracht. Beim Servieren mit fein gehackten grünen Zwiebeln bestreuen.