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Garnelensuppe mit pilzen (bisque de crevettes)
1 Portion
Vollständig von Muscheln gereinigt, gewaschen und fein geschnittenes Garnelenfleisch, Pilze und Butter in einen Topf geben und 5 Minuten braten. Hühnerbrühe und trockenen Weißwein gießen. Sellerie, rote Paprika und Muskatnuss einlegen. Kochen Sie alles bei schwacher Hitze für 20 Minuten. Behandeln, entfernen Sie Sellerie und wischen Sie Gemüse und Garnelen durch das Sieb. Hinzufügen, rühren, Sahne und Salz nach Geschmack. Heizen Sie es auf. Vor dem Servieren an den Tisch einen Löffel Schlagsahne in jeden Teller der Suppe geben.
Vollständig von Muscheln gereinigt, gewaschen und fein geschnittenes Garnelenfleisch, Pilze und Butter in einen Topf geben und 5 Minuten braten. Hühnerbrühe und trockenen Weißwein gießen. Sellerie, rote Paprika und Muskatnuss einlegen. Kochen Sie alles bei schwacher Hitze für 20 Minuten. Behandeln, entfernen Sie Sellerie und wischen Sie Gemüse und Garnelen durch das Sieb. Hinzufügen, rühren, Sahne und Salz nach Geschmack. Heizen Sie es auf. Vor dem Servieren an den Tisch einen Löffel Schlagsahne in jeden Teller der Suppe geben.
Garnelen - 1 kg, Pilze weiß frisch - 0.5 Tassen, oder Champignons frisch - 0.5 Tassen, Butter cremig - 4 Art. Löffel, Hühnerbrühe - 3 Tassen, Wein weiß trocken - 1 Tasse, Sellerie - 1 Blatt, Pfeffer rot - 1.1 Löffel, Sahne
