Kartoffelsuppe

1 Portion


Fein geschnittene grüne Zwiebeln oder Lauch zusammen mit Kartoffeln, auch fein geschnitten, mit Wasser und Brühe füllen (wenn es keine Brühe gibt, kann man mit einer Mischung aus 2 Teilen Wasser und 1 Teilen Milch füllen) und kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Wischen Sie es dann durch das Sieb zusammen mit dem Koch, in dem die Kartoffeln gekocht wurden. Butter, mit Sahne und Eigelb abschmecken. Servieren Sie mit gerösteten Butter Grenchen.