Suppe-püree aus bohnen

1 Portion


gewaschene Bohnen mit abgekühlter Brühe oder kaltem Wasser füllen und bis zur Halbfertigkeit kochen, dann die gebräunten fein geschnittenen Karotten, Petersilie, Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis es fertig ist. fertige Bohnen mit Gemüse zusammen mit dem Koch abwischen, mit weißer Sauce oder gebräuntem Mehl abschmecken und weitere 15 Minuten kochen. Salzen und mit Lieson aus Eigelb und Milch, Butter füllen. vor dem Servieren auf den Tisch den gebräunten Lauch hinzufügen. Suppe-Püree mit Grenchen servieren.