Suppe aus verschiedenen gemüsen

1 Portion


Für solche Suppe außer Kohl, Karotten, Rüben, Kartoffeln können Kürbis, Hosen, Zucchini, Schoten, Spargel und dr. -Teil zubereitetes Gemüse (1/3 Norm) für Beilage genommen, fein geschnitten, in Öl gepackt werden. den Rest des Gemüses in einer kleinen Menge Milch mit Wasser verdünnt, durch das Sieb wischen. Milchsauce zubereiten, mit gewaschenem Gemüse verbinden und 15 Minuten kochen, wobei der Schaum regelmäßig entfernt wird. Die geschweißte Masse erneut durch das Sieb wischen, zum Kochen bringen, die verbleibende kochende heiße Milch, Wasser, Salz, Öl hinzufügen, mit kochender Sahne füllen, rühren. beim Servieren in Suppe-Creme-Tellern Beilage und gekochte Petersilie-Blätter