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Soljanka aus störfischen
2 Portionen
Der Fisch wird in 25-30 g schwere Stücke geschnitten, gekocht, gewaschen, in fettgeöltes Geschirr gegeben, geschnittene Salzgurken (ohne Leder und Samen), gebratene Zwiebeln, etwas Butter, Brühe, Salz hinzugefügt und bereit gemacht. Dann werden Kapern, gekochte Fischknorpel, Tomatenpüree hinzugefügt und zum Kochen gebracht. Auf die mit Fett geölte Pfanne wird eine Schicht mit Kohl geschmolzen, auf sie werden die Stücke des fertigen Fisches zusammen mit der Sauce, in der sie aufgezogen wurde, gelegt und mit dem restlichen Kohl bedeckt. Die Oberfläche wird mit einem Messer verglichen, mit Brötchen oder Käse bestreut, mit Fett gesprüht und in einem Hitzeschrank gebacken. Beim Servieren dekorieren Sie mit Zitrone, Oliven, marinierten Früchten und Grün.
Der Fisch wird in 25-30 g schwere Stücke geschnitten, gekocht, gewaschen, in fettgeöltes Geschirr gegeben, geschnittene Salzgurken (ohne Leder und Samen), gebratene Zwiebeln, etwas Butter, Brühe, Salz hinzugefügt und bereit gemacht. Dann werden Kapern, gekochte Fischknorpel, Tomatenpüree hinzugefügt und zum Kochen gebracht. Auf die mit Fett geölte Pfanne wird eine Schicht mit Kohl geschmolzen, auf sie werden die Stücke des fertigen Fisches zusammen mit der Sauce, in der sie aufgezogen wurde, gelegt und mit dem restlichen Kohl bedeckt. Die Oberfläche wird mit einem Messer verglichen, mit Brötchen oder Käse bestreut, mit Fett gesprüht und in einem Hitzeschrank gebacken. Beim Servieren dekorieren Sie mit Zitrone, Oliven, marinierten Früchten und Grün.
Butter - 15 g, Weißkohl - 150 g, Salz nach Geschmack, Kapern - 30 g, Zitrone - 1 Stück, Stör - 170 g, Salzgurken - 65 g, Käse - 5 g, Zwiebeln - 15 g, Oliven - 20 g, Tomatenpüree - 15 g, Grün nach Geschmack, Sebrug - 170 g, Beluga - 170 g, Knorpel - 50 g, Früchte mariniert - 25 g
