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Soljanka aus putassu
2 Portionen
Den Fisch in Filets teilen, in Salzwasser schneiden und kochen. Geschält von Leder und Samen geschnitten in dünne Scheiben Gurken, gebräunte Zwiebeln, Kapern, knochenfreie Oliven, Tomatenpüree gut mischen. Auf die mit Fett gefettete Pfanne legen Sie eine Schicht von geschmolzenem Kohl, auf sie - Stücke von gekochtem Fisch (3-5 pro Portion). Dann legen Sie das Gemüse auf den Fisch und legen Sie die zweite Schicht von geschmolzenem Kohl oben. Oberfläche ausrichten, mit geriebenem Käse bestreuen, mit gemahlenen Brötchen vermischt, mit Butter begießen und im Ofen backen. Vor dem Servieren Soljanka mit Oliven, marinierten Kirschen, Zitronenscheiben und grünem Petersilie dekorieren.
Den Fisch in Filets teilen, in Salzwasser schneiden und kochen. Geschält von Leder und Samen geschnitten in dünne Scheiben Gurken, gebräunte Zwiebeln, Kapern, knochenfreie Oliven, Tomatenpüree gut mischen. Auf die mit Fett gefettete Pfanne legen Sie eine Schicht von geschmolzenem Kohl, auf sie - Stücke von gekochtem Fisch (3-5 pro Portion). Dann legen Sie das Gemüse auf den Fisch und legen Sie die zweite Schicht von geschmolzenem Kohl oben. Oberfläche ausrichten, mit geriebenem Käse bestreuen, mit gemahlenen Brötchen vermischt, mit Butter begießen und im Ofen backen. Vor dem Servieren Soljanka mit Oliven, marinierten Kirschen, Zitronenscheiben und grünem Petersilie dekorieren.
Putassu - 500 g, Salzgurken - 3 Stück, Zwiebeln - 2 Stück, Weißkohl - 500 g, Pflanzenöl - 2 Art. Löffel, Tomatenpüree - 1 Art. Löffel, Käse - 2 Art. Löffel, gemahlene Brocken - 2 Art. Löffel, Kapern nach Geschmack, Oliven nach Geschmack, Zitrone nach Geschmack, Kirsche nach Geschmack mariniert, Grün nach Geschmack, Salz nach Geschmack, Gewürze nach Geschmack
