Grüne welpen (4 portionen)

4 Portionen


Sie können die grünen Schchen im Frühjahr aus dem Gras kochen, zum Beispiel alle bekannten Snacks oder Snacks, Schwäne, junge Brennnesseln und andere (außer Ochsen und Spinat). Das Gras von den Stielen abreißen, gründlich ausspülen und in großer Menge salziges kochendes Wasser auf das Feuer stellen - davon bleibt die schöne grüne Farbe erhalten. Kochen Sie separat die gewöhnlichen Köstlichkeiten der Masern, hinzufügen für den Geschmack der Pilze frisch oder 2-3 getrocknet. Wenn das Grün weich wird, lehnen Sie es auf das Sieb und wischen Sie es durch. Nachfüllung machen: Die fein geschnittene Zwiebel in eine Pfanne in lockere Butter geben, wenn sie weich und etwas vergilbt ist, einen Löffel oder zwei Mehl einfüllen, kochen lassen, rühren lassen. Gießen Sie ein paar Löffel der Abkochung der Wurzeln, rühren Sie und dann abseihen, durch das Sieb in das abgewischene Grün wischen, dann mischen Sie mit dem gemahlenen Koch. Ein paar geschweißte Eier in zwei Hälften entlang schneiden, in Brötchen stürzen, in Butter braten und in fertige Welpen absenken - zwei Hälften pro Mittagessen. separat zum Tisch serviert, saurer Sahne