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Sha grün aus ohrring

Kochen rezepte / Rezepte für die ersten Mahlzeiten / Kohlsuppen

6 Portionen
1 Stunde 10 min deine 50 min

In der frischen Grünsaison ist es an der Zeit, köstliche Shits aus Ohrwurz zuzubereiten. Das Rezept für dieses erste Gericht wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber um sicherzustellen, dass die Welpen grün aus der Ohrrinde lecker werden, kochen zuerst die Fleischbrühe.

Schweinefleisch - 500 g, Wasser - 2 l, Schawel jung - 300-400 g, Karotten - 100 g, Petersilienwurzel - 100 g, Selleriewurzel - 100 g, Zwiebeln - 80-100 g, Pflanzenöl - 40 g, Mehl - 40 g, Eier gekocht beim Servieren - 3 Stück, Sauerrahm beim Servieren - 6 Art. Löffel, Grün beim Servieren - 0,5 Bündel

Vorbereiten Sie die Produkte für die Zubereitung der Wangen der grünen aus der Ohrrinde.

Wie man die Shits grün aus der Ohrrinde kocht: Das Fleisch waschen, trocknen und in geeignete Stücke schneiden (je 60-70 g).

Die Fleischbrühe kochen. Dazu das Fleisch mit kaltem Wasser füllen, das Wasser zum Kochen bringen, den Lärm lindern. Dann kochen Sie das Fleisch unter dem Deckel bei schwachem Kochen 40 Minuten.

Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden.

Petersilie schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden (0, 5-0, 6 cm).

Sellerie schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden (0, 5-0, 6 cm).

Karotten schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden (0, 5-0, 6 cm).

Masern und Zwiebeln mischen.

In der Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Legen Sie vorbereitete Masern.

Rühren, die Masern leicht braten (bei mittlerer Hitze 10 Minuten). Alternativ können Sie die Masern in einem Suppentopf auf einem Fett braten, das von der Brühe entfernt wird.

Dann das Mehl hinzufügen, mischen.

Und wieder leicht braten (2-3 Minuten).

Geröstete Wurzeln mit Fleischbrühe füllen, Salz hinzufügen, mischen und ca. 15 Minuten kochen.

Kiefer überqueren, gründlich waschen, in einen Topf falten, ein wenig Wasser hinzufügen, mit dem Deckel schließen und 3-4 Minuten löschen.

Danach die Ohrwurzel durch den Fleischwolf führen oder durch das Sieb wischen. Fügen Sie eine bis zwei Minuten vor dem Ausschalten, am Ende des Kochens Ohrwurm zu den Schalen hinzu.

Die Grünen schneiden.

Sha grün aus Ochsen kann mit Fleisch serviert werden - in diesem Fall auf den Teller zu einer Hälfte oder einem Viertel des Eies gelegt werden, das geschweißt wird. Oder Sie können ein geschweißtes Ei in den „Beutel“ legen. In den Teller mit der fertigen Suppe fügen Sie saure Sahne.