Shi aus brennnessel

1 Portion


überschüssige und gewaschene junge Brennnessel auf 2 - 3 Minuten in kochendes Wasser tauchen, auf ein Sieb legen, durch den Fleischwolf gehen und mit Fett 10 - 15 Minuten köcheln lassen. Karotten und Zwiebeln auf Fett anbraten. 2 - 3 Minuten vor Ende des Bräunens die fein geschnittene grüne Zwiebel hinzufügen. in die kochende Brühe oder das Wasser die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln legen und kochen, bis sie fertig sind. dann geben Sie das gebräunte Gemüse, die Brennnessel. 10 Minuten vor dem Kochen weiße Sauce, gehackte Blätter von frischem Ochsen, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer, Nelken (2 Stück) hinzufügen. frische Ohren können durch Konserven ersetzt werden. Für den Geschmack der Brennnessel können Sie Zitronensäure oder Zitronensaft hinzufügen. Mit geschweißtem Ei, saurem Sahne und Grün servieren