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Sole „leningrad“

Kochen rezepte / Rezepte für die ersten Mahlzeiten / Fleischsuppe mit sauren Gurken / Sole hausgemachte

1 Portion
40 min deine 30 min

Das Hauptrezept kann mit Fleisch oder Fisch oder Hühnerrissen ergänzt werden. Vielleicht vegetarisch.

Kartoffeln - 100 g, Perlgrün (oder Weizen) - 20 g, Karotten - 25 g, Petersillingswurzel - 5 g, Zwiebeln - 10 g, Porree - 10 g, Salzgurken - 30 g, Margarine - 10 g, Smethan - 10 g, Salz - 1 g (je

Produkte nach Liste zum Rezept der Sole.

Perlgrieß wird überzogen, mehrmals mit heißem Wasser gewaschen.

Das Getreide wird separat gekocht, bis es fertig ist. Dazu wird das Getreide mit kaltem Wasser gegossen, zum Kochen gebracht. Sie kochen etwa 20 Minuten auf einem kleinen Feuer unter dem Deckel.

Die Wurzeln werden gereinigt, gewaschen, in Stroh geschnitten.

Karotten werden geschält, gewaschen, mit Stroh geschnitten. Die Zwiebeln werden gereinigt, gewaschen, in Halbringe geschnitten.

Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen, in Scheiben geschnitten.

Die Gurken werden in Strohhalme geschnitten.

Brühe oder Wasser kochen. In die kochende Brühe wird Perlgrütze gelegt, zum Kochen gebracht.

Nach dem Kochen werden die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln zugegeben. Zum Kochen gebracht. Kochen Sie 5-7 Minuten unter dem Deckel auf einem kleinen Feuer.

Die Margarine wird in die Pfanne gelegt. In Stroh geschnittene Masern und Zwiebeln werden hinzugefügt. Sie braten bei mittlerer Hitze, rührend, 2-3 Minuten.

Die Gurken mit Wasserzusatz (50 ml) werden in der Pfanne 2-3 Minuten, rührend, bei kleiner Hitze gelöscht.

Nach 5-7 Minuten werden in den Topf gebräunte, strohgeschnittene Masern und Zwiebeln sowie gesalzene Gurken mit Stroh geschnitten. Petersilie und Sellerie werden roh injiziert.

Kochen Sie die Suppe noch 10 Minuten auf einem kleinen Feuer unter dem Deckel. Wenn der Geschmack der Sole nicht scharf genug ist, kann sie mit kochender Gurken-Sole gefüllt werden.

Am Ende des Kochens wird die Sole „Leningrad“ mit Gewürzen (Pfeffer, Lorbeer und andere nach Geschmack) gefüllt. Salz. Man nimmt es vom Feuer, lässt es 10 Minuten aufstehen. Die Sole „Leningrad“ ist fertig!

Beim Urlaub wird die Sole „Leningrad“ mit saurem Sahne gefüllt und mit Grün bestreut. Guten Appetit!

Das Rezept der Leningrader Sole erlaubt die Zubereitung dieses Gerichts vegetarisch oder auf einer Fleischbrühe, mit Fleischprodukten, Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Hammel, Huhn), Hühnerstopfen, Knospen, Rindfleisch und mit frischen, getrockneten Pilzen. Der Sole mit Fischprodukten wird kein saurer Sahne hinzugefügt.