Okroshka auf fruchtigem geschirr

1 Portion


Zur Zubereitung des Obstkochs nehmen Sie eine Mischung aus getrockneten Äpfeln, Birnen und Pflaumen, gießen Sie sie mit kochendem Wasser, kochen Sie unter dem Deckel und bestehen Sie auf 3 - 4 Stunden. Statt Obst können Sie Rhabarber oder Hagebutten nehmen. Frische Gurken und gekochte Kartoffeln in der Schale, abgekühlt und geschält, in Würfel schneiden. Salat, Laubpetersilie und Dill fein schneiden. Dann kochen Sie das geschraubte Ei: Eiweiß zerhacken und das Gelb durch das Sieb wischen und mit saurer Sahne oder Mayonnaise mischen. All dies mit Infusion füllen, Gemüse, Grün, Zucker und Zitronensäure hinzufügen.