Okroschka mit fick

1 Portion


Spinat kann durch eine junge Brennnessel ersetzt werden. Spinat variiert in leicht gesalzenem Wasser und sorgt dafür, dass es nicht zu stark verdünnt. Wir löschen sie in einem separaten Topf. Dann wischen wir alles zusammen durch das Sieb, damit ein grünes Püree entsteht. Wir fügen Zucker, Salz hinzu, man kann etwas Senf, und wir züchten Quas. Grüne Zwiebeln und Dill fein reifen, in den Topf geben. Die Okroschka wird kalt serviert. In jeden Teller werden geriebener Fick und Stücke gekochten Fisches gesteckt.