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Okroschka gemüse
1 Portion
gekochte Kartoffeln, Rüben, Karotten schälen, abkühlen, in kleine Würfel schneiden, auch frische Gurken schneiden; die geschnittene grüne Zwiebel mit Salz reiben. Eiweiß von coolen Eiern zerhacken, Sauerrahm mit steilem Gelb, Salz, Zucker, Senf reiben, mit Quas verteilen, mit Gemüse, Eiweiß und Zwiebeln mischen. beim Servieren mit zerkleinertem Grün Petersilie bestreuen
gekochte Kartoffeln, Rüben, Karotten schälen, abkühlen, in kleine Würfel schneiden, auch frische Gurken schneiden; die geschnittene grüne Zwiebel mit Salz reiben. Eiweiß von coolen Eiern zerhacken, Sauerrahm mit steilem Gelb, Salz, Zucker, Senf reiben, mit Quas verteilen, mit Gemüse, Eiweiß und Zwiebeln mischen. beim Servieren mit zerkleinertem Grün Petersilie bestreuen
Kvas - 1 l, Kartoffeln - 3-4 Stück, Karotten - 1 Stück, Rüben - 1 Stück, Gurken - 2-3 Stück, Zwiebeln grün - 50 g, Eier - 3 Stück, Sahne - 50 g, Salz nach Geschmack, Zucker nach Geschmack, Senf nach Geschmack
