Küchen der welt Lebensmittelkalorien Kochbücher

Lagman-2

Kochen rezepte / Rezepte für die ersten Mahlzeiten / Das Lager / Das Lager zu Hause

4 Portionen

Ein köstliches Lager. Für Fischliebhaber dieses Rezept. Man kann sowohl auf der Fischbrühe als auch auf dem Wasser kochen.

Mintai - 600 g, Bouillon Fisch (oder Wasser) - 1,5 Tassen (nach Geschmack), Margarine - 50 g, Zwiebel - 1-2 Stück, Knoblauch - 3-4 Zähne, Rettich - 1 Stück (300 g), Paprika rot - 0,25 Teelöffel (nach Geschmack), Salz - 1 Art. Löffel (nach Geschmack), Tomatenpaste - 1-2 Art. Löffel (nach Geschmack), Mehl - 300 g, Wasser - 150 ml, *, Zu servieren:, Essig 9% - 30 g (nach Geschmack), Grün - 0,5-1 Bündel (nach Geschmack)

Vorbereiten Sie die Produkte für das Lager.

Mehl sieben, 0, 5 ppm Salz und Wasser hinzufügen. Rühren.

Mit den Händen einen weichen Teig kneten. Lassen Sie 20 Minuten stehen, indem Sie ein Handtuch bedecken.

Den Teig in dünnen Korn wie Marmeladen rollen.

Korn mit Mehl bestreuen, ins Rollen rollen.

Mit einem scharfen Messer in 3-4 mm breite Kreise schneiden.

Jedes Stück entfaltet sich in eine lange Nudel.

Kochen Sie 2 l Wasser, Salz nach Geschmack. Im kochenden Wasser die Nudeln senken und in Salzwasser kochen, bis sie bereit sind (ca. 4 Minuten).

Fertige Nudeln auf das Durststück zurücklegen.

Rettich reinigen, waschen, in Stroh schneiden.

Zwiebeln schälen, waschen, fein hacken.

Knoblauch schälen, fein hacken.

In der Pfanne Margarine schmelzen (30 g), zubereitetes Gemüse hinzufügen. Gemüse auf Margarine bei mittlerer Hitze braten, rührend, 3-4 Minuten. Dann fügen Sie die Tomatenpaste, gehackten Knoblauch, mischen.

Gießen Sie Fischbrühe (oder Wasser). Gewürze und Salz hinzufügen. Bei kleiner Hitze löschen, unter dem Deckel, 5-10 Minuten.

Minenfilet im Voraus auftauen, waschen. Vorbereitetes Minenfilet in Würfel schneiden, salzen.

Dann jedes Stück in gesiebtem Weizenmehl einweichen.

In der Pfanne den Rest der Margarine schmelzen. Legen Sie den vorbereiteten Fisch. Braten Sie, bevor Sie eine rumänische Kruste auf zwei Seiten bilden.

Vor dem Servieren die Nudeln mit kochendem Wasser einweichen, die Sauce füllen und den gebratenen Fisch über die Rutsche legen, mit Grün bestreuen. Essig separat servieren. Guten Appetit!