Küchen der welt Lebensmittelkalorien Kochbücher

Harcho-suppe aus lamm

Kochen rezepte / Rezepte für die ersten Mahlzeiten / Kharcho

10 Portionen
2 Stunden sind deine 40 min

Wenn Sie ein leckeres erstes Gericht zubereiten müssen, hilft dieses Harcho-Rezept aus Lamm. Wunderbare georgische Harcho-Suppe, aromatisch und herzhaft, traditionell aus Rindfleisch gekocht. Finden Sie heraus, wie man Harchos aus Lammfleisch zubereitet.

Lammfett (z.B. Brustkorb) - 600 g, Zwiebel - 2 Stück, Karotten - 1 Stück, Petersilienwurzel - 1 Stück, Tomaten - 4-5 Stück, Pfeffer süß - 1-2 Stück, Knoblauch - 3-5 Zähne, Reis - 2 Art. Löffel, Pfeffer mit schwarzem Öl es (Röstfett) - 2 Art. Löffel, Salz - 1,5 Teelöffel, Grünkinze - 0,5 Bündel, Pfeffer bitter (optional) - 1 Stück.

Bereiten Sie die Produkte für die Harcho-Suppe aus Lammfleisch vor.

Wie man Harcho aus Lammfleisch zubereitet: Das Fleisch in Portionsstücke schneiden. Wenn Sie den Widder Brustkorb verwenden - schneiden Sie quer und schneiden entlang der Rippen.

in einer tiefen Pfanne oder im Kazan das Öl erhitzen und das Fleisch auslegen. Lammfleisch bei mittlerer bis starker Hitze (10 Minuten) braten.

Die Zwiebeln schälen und schneiden.

Die Wurzeln (Karotten und Petersilie) reinigen und schälen.

Fügen Sie geschnittene Zwiebeln, Karotten und Petersilie zum Fleisch hinzu, rühren Sie, braten Sie weitere 10-15 Minuten.

Wenn das Fleisch mit dem Gemüse in einer Pfanne gebraten wurde, falten Sie alles in einen Topf. Mit kaltem Wasser (2, 5-3 l) füllen, zum Kochen bringen, salzen und auf ein kleines Feuer (30-45 Minuten) kochen.

Die Tomaten mit kochendem Wasser einweichen, von der Haut reinigen, zerkleinern.

Süße Paprika in kleine Würfel schneiden.

Wenn der Brustkorb gut verdünnt ist, fügen Sie die durch den Fleischwolf oder Mixed geschliffenen Tomaten ohne Haut sowie geschnittene süße Paprika hinzu.

Füllen Sie die Zeichnung. Kochen Sie bis Reis bereit ist (20-25 Minuten).

Knoblauch reinigen und zerquetschen.

Pfeffer mit der flachen Seite des Messers zerquetschen.

Am Ende fügen Sie ein Lorbeerblatt, zerquetschte Pfeffer mit Erbsen und gestoßenen Knoblauch hinzu. Schalten Sie das Feuer aus. Fertig Harcho für 20-25 Minuten lassen, damit die Suppe besteht.

Kotzu hacken.

Scharfe Paprika in Ringe oder Strohhalme schneiden.

Den Harcho auf die Teller schütten. Beim Servieren in die Harcho-Suppe aus Lammfleisch bitteren Paprika, geschnittene Korikusgrün.