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Brühe mit frikadellen aus brot und leber

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Zwiebeln schälen, fein hacken und braten. Die Leber waschen, von den Filmen und den Kanälen reinigen und auf dem Fleischwolf zusammen mit dem in der Milch eingeweichten Brötchen mahlen. Mehl hinzufügen, salzen, pfeffern, mit gebratenen Zwiebeln, gemahlenen Brocken, Eiern und fein gehacktem Petersilie-Grün mischen. Aus dem erhaltenen Hackfleisch kleine Kugeln rollen und in der Brühe kochen.

Brötchen - 200 g, Milch - 0,6 Tassen oder Wasser - 0,6 Tassen, gemahlene Brötchen - 3 Art. Löffel, Leber - 200 g, Mehl - 3 Art. Löffel, Fett - 2 Art. Löffel, Zwiebeln - 2 Art., Petersilienkraut, Salz nach Geschmack z,