Brühe mit huhn frikadellen

Behandelte Hühnerkörper gut waschen und das Fleisch von Knochen und Fell trennen. Knochen, Ritzen, Fell und Hals in einen Topf mit kaltem Wasser senken, schnell zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und für 1-1, 5 Stunden kochen. 5-10 Minuten vor der Bereitschaft, Lorbeerblatt, Pfeffer mit Erbsen und Salz zu legen. Fertige Brühe zu behandeln. Frikadellen zubereiten. Hühnerfleisch zusammen mit der geschälten Zwiebel durch den Fleischwolf passieren lassen. Zu dem erhaltenen Hackfleisch Eiweiß, gut gewaschenen Reis, Salz, gemahlenen Pfeffer hinzufügen und gründlich mischen. Bilden Sie aus dieser Masse kleine Kugeln, senken Sie in einen Topf mit wenig kochender Brühe und kochen Sie 7-10 Minuten. Fertige Fleischbällchen mit Geräuschen herausnehmen, in die Superfrau falten, mit heißer Brühe füllen, mit Grün bestreuen und zum Tisch servieren.