Pilzbrühe

1 Portion


Trockene Pilze in warmem Wasser waschen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser füllen und in dieser Form auf 1 - 2 Stunden zum Einweichen - lassen, wird es das Kochen erheblich beschleunigen. Danach, ohne Wasser abzulassen, stellen Sie den Topf auf das Feuer, fügen Sie die geschnittene Zwiebel hinzu und kochen Sie eine Stunde. Die fertige Brühe abfüllen und zum Kochen der Suppe verwenden, die Pilze fein hacken und in die Suppe geben. Pilzbrühe kann auch separat mit Gränken oder Kuchen serviert werden. Vegetarische Suppen werden besonders schmackhaft, wenn sie auf einer Pilzbrühe zubereitet werden