Nowgorod botvigna

1 Portion


Spinat ist in leicht gesalzenem Wasser und sorgt dafür, dass es nicht sehr verdorben wird. Wir löschen sie in einem separaten Topf. Dann wischen wir alles zusammen durch das Sieb, damit ein grünes Püree entsteht. Wir fügen Zucker, Salz, etwas Senf und gezüchteten Quas hinzu. Grüne Zwiebeln und Dill fein reifen, in den Topf geben. Botvigna wird kalt serviert. In jeden Teller werden geriebener Fick und Stücke gekochten Fisches gesteckt.