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Botvigna

Botvigna ist eine kalte Suppe, die auf saurem Quas- und Rübenbasteln zubereitet wird. Zu diesem Gericht der russischen Küche wird oft frischer oder salzig gekochter roter Fisch hinzugefügt. Mehr über Botvigne...Der Name des Gerichts kommt vom altrussischen Wort „Boteet“, was bedeutet, dick zu werden, es bezieht sich auf Pflanzen mit Botwen. Botvigna ist sehr gut im Sommer in der Hitze, da es perfekt erfrischend ist und ein leichtes Gericht ist. Das Gericht ist köstlich, nützlich und herzhaft. Die Vorbereitung der Botvigna ist unkompliziert. Während der Mahlzeiten in einem Teller mit Botvinya in der Hitze wird empfohlen, die Eisstücke zu füttern, so dass ein möglichst gekühlter Botvinya erhalten wird. Das Rezept für das Gericht kann Fisch enthalten oder nicht.

Die wichtigsten Zutaten, die in der Regel in Botvigna enthalten sind: Quas (weiß und Brot), junge Kerze, Brennnessel, Ohrfeige, Stiefel, grüne Zwiebeln, Dill, Petersilie, Fick, roter Fisch, Krebs.