Borschtsch rubinrot

1 Portion


Die Rüben müssen nie in Wasser oder Borscha gekocht werden, sie behält ihre Farbe bei und verfärbt sich gut in saurem Saft. Die Rüben in kleine Würfel schneiden oder auf einer großen Reibe reiben. In einem dickwandigen Topf mit Wasser Zitronensaft, Cranberrysaft oder Erdnusspastille ausbreiten, Rüben senken, auf langsames Feuer stellen. In einen großen Topf mit kochendem Wasser die in Würfel geschnittenen Kartoffeln, gefärbte Zwiebeln und abwechselnd den Rest des Gemüses einführen. Den Kohl durch Vorschneiden aus jedem Blatt einen groben Stab malen. Die Stange in Kreise schneiden und in den Borsch geben. Dort können Sie in Becher oder Quadrate geschnittene Paprika absenken. Fein reinigen Sie die Haut von der gesalzenen Gurke, schneiden Sie sie entlang in 4 Teile. Wenn die Samen groß sind, entfernen Sie sie. Schneiden Sie die Gurke mit einem kleinen Stroh, werfen Sie in Borschtsch. Geben Sie Lorbeerblatt und Ingwer in das Gericht ein. Wenn die Kartoffeln bereit sind, Rüben in die Borsche geben und alle mit Tomatenpaste füllen. Legen Sie den Topf an den Rand der Platte, wischen Sie den Borsten mit Knoblauch und fein gefärbtem Grün.