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Borschtsch mager
1 Portion
Rüben, Karotten und Petersilie schälen, in Stroh schneiden, in Pflanzenöl braten und in kochendes Wasser absenken. Kochen Sie 20-26 min, dann die geschälten und in Brötchen geschnittenen Kartoffeln herunter, kochen Sie bis zur Halbbereitschaft, dann füllen Sie den mit Stroh gefüllten Kohl in den Topf und die vorher geschweißten Bohnen (zusammen mit der Flüssigkeit, in der sie gekocht wurde). Die Zwiebeln in Pflanzenöl braten, die Tomatenpaste (oder die Tomaten) und den Zucker hinzufügen, mit dem Gemüse und dem Lorbeerblatt weitere 5 Minuten kochen, dann Zitronensäure oder Essig nach Geschmack hinzufügen. Borschtsch mit Grün und 3-4 Zähnen zerkleinerten Knoblauch füllen. Wenn Sie auf dem Tisch servieren, werden Sie saure Sahne in die Teller geben. Mageres Borschtsch kann auch kalt serviert werden.
Rüben, Karotten und Petersilie schälen, in Stroh schneiden, in Pflanzenöl braten und in kochendes Wasser absenken. Kochen Sie 20-26 min, dann die geschälten und in Brötchen geschnittenen Kartoffeln herunter, kochen Sie bis zur Halbbereitschaft, dann füllen Sie den mit Stroh gefüllten Kohl in den Topf und die vorher geschweißten Bohnen (zusammen mit der Flüssigkeit, in der sie gekocht wurde). Die Zwiebeln in Pflanzenöl braten, die Tomatenpaste (oder die Tomaten) und den Zucker hinzufügen, mit dem Gemüse und dem Lorbeerblatt weitere 5 Minuten kochen, dann Zitronensäure oder Essig nach Geschmack hinzufügen. Borschtsch mit Grün und 3-4 Zähnen zerkleinerten Knoblauch füllen. Wenn Sie auf dem Tisch servieren, werden Sie saure Sahne in die Teller geben. Mageres Borschtsch kann auch kalt serviert werden.
Weißkohl - 400 g, Wasser - 1.2 l, Rüben - 300 g, Kartoffeln - 4 Stück, Karotten - 2 Stück, Petersilienwurzel - 1 Stück, Zwiebeln - 2 Stück, Tomaten - 3-4 Stück, oder Tomatenpaste - 2 Art. Löffel, Grün nach Geschmack, Zucker nach Geschmack, Salz nach Geschmack, Zitronensäure nach Geschmack, oder Essig nach Geschmack, pflanzliche Butter - 4-5 Art. Löffel, Bohnen - 0,5 Tassen, Knoblauch nach Geschmack, Lorbeerblatt nach Geschmack
