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Borschtsch auf hausgemachte weise

Kochen rezepte / Rezepte für die ersten Mahlzeiten / Borschtschs

Wir alle zu Hause kochen Borschtsch und jeder tut es auf seine Weise. Ohne auf Ihre Lieblings-Möglichkeiten der Zubereitung von Borschtscha hausgemachten, sagen wir, welches Rezept Borschtscha hausgemachte in der professionellen Küche verwendet wird.

Fleischbrühe - 2 l, Weißkohl - 250 g, oder Sauerkraut - 250 g, Rüben - 2-3 Stück, Zwiebeln - 1 Stück, Karotten - 2 Stück, Petersilienwurzel - 1 Stück, Tomatenpüree - 1 Art. Löffel, oder Tomaten - 3 Stück, Zucker - 1 Art. Löffel, Essig 3% - 1 Art. Löffel, Schmalz - 2 Art. Löffel, Knoblauch - 2 Scheiben, saurer Sahne - 0,5 Tassen, grünes Petersilie nach Geschmack, Dill nach Geschmack, Salz nach Geschmack, Pfeffer nach Geschmack

Fleischbrühe im Voraus zubereiten. Den Kohl in eine kochende, zerkleinerte Brühe packen und absenken. Rüben mit Gemüse, Tomatenpüree, Zucker und Essig anbraten. Das gebräunte Gemüse in die Brühe geben und den Borschtsch hausgemacht kochen, bis es fertig ist. Reiben Sie das Fett mit Knoblauch und füllen Sie die Borsche 5-7 Minuten vor der Bereitschaft. Wenn der Borsch aus Sauerkraut gekocht wird, muss er separat gelöscht und dann zusammen mit den Rüben in die Brühe gegeben werden. Am Ende des Kochens kannst du den Borsch mit einer hausgemachten Mehlbräunung nachfüllen. Beim Servieren auf dem Tisch auf dem Teller mit Borsch auf hausgemachte Weise saure Sahne, Grün Petersilie und Dill hinzufügen.